Media sosial membawa dampak besar di kehidupan nyata. Suatu hal yang viral akan mengundang perhatian masyarakat. Contohnya adalah konsumsi acar bawang putih. Seseorang mengunggah video kebiasaan konsumsi acar bawang putih. Video tersebut mendapat banyak respon dan tidak sedikit yang mencoba makanan tersebut. Lantas, apakah sebenarnya acar bawang putih aman dikonsumsi?
Bawang putih memiliki banyak manfaat bagi tubuh. Kandungan vitamin C, serat, dan protein membantu untuk mencukupi kebutuhan nutrisi bagi tubuh. Bawang putih juga mengandung senyawa sulfur aktif, seperti alliin, alil propil disulfida, dialil disulfida, dan dialil trisulfida. Selain itu, kandungan antioksidan, seperti asam amino, flavonoid, dan oligosakarida juga terdapat dalam bawang putih.
Bawang putih bermanfaat untuk kesehatan. Penelitian dari National Library of Medicine membuktikan bahwa bawang putih bermanfaat untuk menurunkan tekanan darah. Bawang putih juga dapat menurunkan kadar kolesterol jahat. Bahkan, konsumsi bawang putih akan menurunkan resiko terkena penyakit kardiovaskular, seperti serangan jantung dan stroke.
Tetapi, konsumsi bawang putih dengan campuran acar, saus pedas dan bubuk cabai akan berdampak buruk bagi kesehatan. Spesialis Gizi dari RS.Pelni, Jovita Amalia mengatakan kepada sariagri jika acara bawang putih berbahaya bagi seseorang dengan permasalahan pencernaan. Cuka, cabe dan rasa pedas dari acar bawang akan memberikan dampak negatif bagi pencernaan dan lambung. Hindari konsumsi acar bawang pada saat perut kosong. Rasa pedas dan asam dari makanan tersebut akan menimbulkan masalah pada pencernaan.
Beberapa orang mengkonsumsi acar bawang putih dikonsumsi untuk camilan. Tetapi, sebaiknya ganti camilan tersebut dengan makanan lebih menyehatkan. Jovita Amalia mengatakan pada sariagri bahwa akan lebih baik juga mengkonsumsi camilan yang sehat dan mengandung nilai gizi. Contoh camilan tersebut adalah buah-buahan, kacang-kacangan yang tidak digoreng, yoghurt, oat atau roti gandum. Makanan tersebut sudah terbukti nilai gizinya dan sangat aman jika dikonsumsi. Sebaiknya juga hindari konsumsi acar bawang agar tidak mengalami gangguan pada lambung.
Acar bawang putih juga mempunyai dampak kurang baik bagi kesehatan. Permasalahan utamanya terletak pada rasanya yang asin, asam dan pedas. Penelitian yang diterbitkan European Journal of Cancer membuktikan bahwa makanan tinggi garam seperti acar dapat meningkatkan resiko kanker perut. Efek tersebut sama dengan yang ditimbulkan saat konsumsi bir dan minuman keras. Rasanya yang bercampur membuat makanan ini tidak ramah bagi lambung.
Penelitian dari Clinical Nutrition Research juga membuktikan bahwa meskipun acar sayur dan buah-buahan rendah kalori, makanan ini menyebabkan kebiasaan makan yang tidak sehat. Studi tersebut membuktikan bahwa seseorang yang mengkonsumsi acar setiap hari akan mengalami peningkatan nafsu makan. Meningkatnya nafsu makan tersebut mendorong tubuh untuk mengkonsumsi makanan yang tidak sehat. Kondisi ini menyebabkan penambahan berat badan dan bahkan obesitas. Ditemukan juga timbulnya resiko hipertensi. Hipertensi disebabkan karena kandungan natrium pada acar. Konsumsi acar berlebihan juga dapat menyebabkan darah tinggi. Makanan ini juga meningkatkan resiko penyakit jantung dan stroke.
Pada video yang viral, diperlihatkan satu toples yang penuh dengan acar bawang putih. Tentunya bawang putih tersebut berjumlah banyak. Jika dijadikan cemilan, orang-orang pun juga tidak mungkin hanya memakan satu atau dua bawang putih saja. Padahal, kelebihan konsumsi bawang putih memberikan efek buruk bagi tubuh. Pada wawancara dengan klikdokter, dr. Devia Irine Putri mengatakan bahwa batas konsumsi bawang putih adalah 4 gram per hari atau 2 -3 siung bawang putih. Jika terlalu banyak, maka manfaat dari bawang putih akan hilang. Efek buruk dari kelebihan konsumsi bawang putih akan mengancam kesehatan tubuh. Mengutip dari jpn.com, berikut efek samping kelebihan konsumsi bawang putih:
- Menimbulkan masalah lambung.
Harvard Medical School melaporkan, bawang putih dapat menyebabkan penyakit GERD (gastroesophageal reflux). Lalu, penelitian yang diterbitkan oleh University of Maryland Medical Center menyatakan jika penderita GERD wajib untuk menghindari konsumsi bawang putih.
- Menimbulkan iritasi.
Bawang putih menyebabkan iritasi kulit. Salah satu enzim pada bawang putih yaitu alliin lyase merupakan penyebab iritasi pada kulit.
- Menyebabkan mual.
Konsumsi bawang putih berlebihan menyebabkan kembung, diare dan nyeri di perut. Penelitian dari National Cancer Institute membuktikan bahwa konsumsi bawang putih pada kondisi perut kosong akan menyebabkan mual, muntah dan mulas.
- Sebabkan bau badan.
Bau badan disebabkan oleh kandungan allicin pada bawang putih. Kandungan ini menyebabkan timbulnya bau mulut dan badan.
- Menyebabkan pusing.
Dilansir dari Stylecraze dilakukan penelitian dengan melibatkan 1.997 orang. Semua orang tersebut diberikan bawang putih selama 16 minggu. Hasilnya, total 1,3% dari jumlah orang tersebut merasakan pusing kepala. Para ahli berspekulasi bahwa efek ini didapat dari terjadinya penurunan tingkat tekanan darah yang berlebihan.
- Menurunkan tekanan darah secara berlebihan.
Bawang putih terbukti mampu menurunkan darah tinggi. Tetapi, konsumsi berlebihan akan menurunkan tekanan darah secara ekstrim. Konsumsi bawang putih juga tidak dianjurkan bagi penderita darah rendah
- Perubahan penglihatan.
Terdapat penelitian yang menyebutkan bahwa konsumsi bawang putih secara berlebihan dapat menyebabkan hyphema. Hyphema merupakan terjadinya pendarahan dalam ruang mata antara iris dan kornea. Konsumsi bawang putih berlebihan terbukti menyebabkan hyphema menjadi semakin buruk dan dapat menyebabkan kehilangan penglihatan.
- Infeksi jamur memburuk pada organ kewanitaan.
Konsumsi bawang putih terlalu banyak pada seorang wanita yang mengalami infeksi organ kewanitaan akan menyebabkan efek yang buruk. Bawang putih dengan dapat memperburuk infeksi
Sesuatu hal yang viral belum tentu baik. Makanan Acar bawang putih adalah sesuatu yang heboh diperbincangkan. Makanan ini mempunyai banyak efek samping bagi tubuh. Perpaduan antara rasa asin, asam dan pedas menjadikan makanan ini tidak baik untuk pencernaan dan lambung. Selain itu, camilan acar bawang putih ini menyebabkan dampak buruk bagi kesehatan. Jika dijadikan camilan, tentu tidak mungkin seseorang hanya menikmati satu atau dua bawang putih saja. Padahal, konsumsi. banyak bawang putih menyebabkan dampak yang buruk bagi tuh. Lebih baik konsumsi camilan yang mempunyai kandungan nutrisi dan aman