Apakah Anda salah satu penikmat pecel lele atau lalapan? Jika iya, sudah pasti Anda tidak asing dengan salah satu menu tambahan kol goreng. Saat ini kol goreng menjadi salah satu menu tambahan favorit setelah tempe dan tahu saat menikmati lalapan atau pecel lele. Mengkonsumsi kol goreng memberikan rasa kenikmatan tersendiri saat memakannya,
Kol merupakan salah satu sayuran yang memiliki banyak kandungan vitamin dan nutrisi yang baik untuk menjaga kesehatan tubuh. Biasanya kol diolah sebagai campuran untuk sup, salad sayur dan lain sebagainya. Kol memiliki kandungan senyawa sulforaphane yang dapat membantu menurunkan resiko kanker.
Namun berbeda jika kol diolah dengan menggunakan suhu tinggi. Kol yang dipanaskan dengan menggunakan suhu cukup tinggi seperti digoreng justru akan merusak kandungan vitamin dan nutrisi yang ada didalamnya. Kandungan yang seharusnya memberikan manfaat bagi kesehatan tubuh berubah menjadi racun untuk tubuh.
Dampak Buruk Mengkonsumsi Kol Goreng
Terlalu banyak mengkonsumsi kol goreng dapat membahayakan kesehatan dan menyebabkan beberapa penyakit kronis yang berbahaya. Berikut bahaya mengkonsumsi kol goreng :
-
Memicu Kanker
Kol yang diolah dengan benar dapat membantu untuk menurunkan resiko terkena kanker karena kol memiliki kandungan senyawa Sulphoraphane. Namun jika pengolahan kol diolah dengan menggunakan suhu panas yang tinggi seperti digoreng maka akan mengubah senyawa Sulforaphane menghambat kanker menjadi pembentukan acrylamide yang bersifat karsinogenik yang dapat menimbulkan penyakit kanker.
Jika Anda terlalu sering mengkonsumsi makanan yang mengandung acrylamide dalam jangka panjang maka akan meningkatkan resiko terkena kanker lebih tinggi. Jenis kanker yang dapat menyerang antara lain kanker paru-paru, kanker tenggorokan dan kanker ovarium.
Jika Anda sedang menjalani program diet sangat tidak dianjurkan untuk mengkonsumsi kol goreng. Kol goreng menyerap banyak minyak yang tidak sehat, sehingga saat dimakan minyak akan masuk ke dalam tubuh dan akan berdampak pada berat badan Anda.
-
Memicu Penyakit Stroke
Kol yang diolah dengan digoreng justru akan menyerap banyak minyak yang mana itu menimbulkan dampak buruk untuk kesehatan. Kandungan kolesterol jahat yang ada di minyak goreng dapat meningkatkan gangguan kesehatan seperti resiko terkena stroke tinggi.
Sebenarnya kol memiliki kandungan vitamin E,vitamin A, vitamin B1,B2,B6 dan vitamin C, ketika salah dalam mengolah makanan sudah pasti makanan tersebut akan kehilangan kandungan yang semestinya bermanfaat untuk tubuh dan dampak buruknya kandungan yang seharusnya bermanfaat malah menjadi racun yang mengerikan untuk tubuh.
Sebenarnya memakan kol goreng tidak ada salahnya jika dikonsumsi satu kali atau dua kali saja. Jika Anda mengkonsumsi kol goreng dengan jumlah yang tinggi dan terus menerus maka tidak menutup kemungkinan Anda akan mengalami beberapa penyakit seperti yang disebutkan diatas. Untuk membantu badan Anda tetap sehat imbangi juga dengan olahraga dan mengkonsumsi makanan bergizi dan sehat lainnya.
Masih banyak cara mengkonsumsi kol dengan mudah dan tetap sehat, contohnya dengan mengkonsumsi salad sayur. Anda bisa membuat salad sayur dengan mencampurkan beberapa sayur yang ditambah mayones. Selain caranya yang mudah Anda akan mendapatkan banyak manfaat dari beberapa sayuran yang Anda makan.